美食
尋味之旅：香港經典糖水 - 紅豆沙的前世今生
- Barbara
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- 2025/11/18
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- 美食
美食協會的調查，紅豆沙是香港最受歡迎的糖水之一，約有70%的港人將其列為首選甜品，尤其在老一輩和年輕人中都有廣泛的粉絲基礎。它的獨特風味在於綿密的口感、香甜的滋味以及濃郁的紅豆香氣，這些特質讓它成為糖...
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五仁月餅的華麗變身：創新口味與時尚吃法
- Blanche
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- 2025/11/07
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- 美食
要吸引年輕族群，行銷策略必須結合文化脈絡與數位傳播。香港老品牌恆香老餅家透過三管齊下策略成功轉型：首先在社交平台發起#五仁記憶挑戰賽，鼓勵用戶上傳創意吃法影片，觸及超過50萬人次；其次與港島香格里拉大...
閱讀->冰皮月餅進階指南：從入門到精通，打造你的冰皮月餅品牌
- Jessie
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- 2025/11/06
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- 美食
線上行銷包括社交媒體宣傳（Instagram、Facebook）、KOL合作、美食博客評測等；線下活動則有產品試吃會、烘焙工作坊和節慶市集等；口碑行銷透過顧客評價和推薦計劃實現。香港品牌常用創意行銷手...
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米其林主廚的朱古力搭配哲學：從黑朱古力到榛子風味的極致體驗
- ohn
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- 2025/11/03
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- 美食
選擇適合的回禮朱古力時，我建議尋找那些使用單一產地可可豆並帶有明顯花果香氣的產品，例如含有柑橘或莓果風味的朱古力，這些都能與煎茶的鮮爽特性形成美妙的對比。沖泡日本煎茶時，水溫控制在70-80度之間最為...
閱讀->送禮攻略：不同對象如何選擇榮華月餅？送出你的心意！
- Darcy
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- 2025/10/17
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- 美食
長輩們通常對傳統月餅情有獨鍾，尤其是那些承載了童年記憶的經典口味。榮華月餅的雙黃白蓮蓉月餅和金華火腿五仁月餅，正是長輩們的最愛。雙黃白蓮蓉月餅選用上等蓮子製成蓮蓉，搭配兩顆飽滿的鹹蛋黃，口感綿密香甜，...
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新手必看！零失敗生酮蛋糕食譜詳解與常見問題解答
- Jacqueline
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- 2025/10/12
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- 美食
優質脂肪佔生酮蛋糕70%熱量來源，建議選擇：以下配方經香港烘焙協會測試，成功率達98%：步驟2：打發雞蛋 全蛋隔水加熱至40°C後，加入赤藻糖醇高速打發至畫8字不消失（圖2）。步驟3：翻拌手法 分3次...
閱讀->奶皇月餅與茶飲的完美搭配：都會白領的時間管理與品味升級指南
- Edith
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- 2025/09/23
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- 美食
不當的茶飲搭配可能導致味覺衝突甚至健康影響。香港營養師協會提醒，濃茶與高糖分奶皇月餅同時攝取可能刺激胃酸分泌，建議飲茶溫度控制在60-70度之間，避免過燙茶湯破壞味蕾敏感度。咖啡因攝取量也需注意。每杯...
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單個月餅創意改造術：家庭主婦的高性價比節慶剩食革命
- Ingrid
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- 2025/09/23
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- 美食
新北市陳女士實踐「月餅銅鑼燒」方案：將豆沙單個月餅餡料包入自製麵糊，較購買紅豆餡節省台幣85元，且減少食物里程碳排量。中華食品安全協會提醒，月餅再造需注意三大風險：國宴主廚鄭衍基建議：「冰皮月餅適合冷...
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